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QUE D’EAU AU TERNEN ! Mercredi 8 novembre 2011 - Manade du Ternen LE MAS AMPHIBIE DES CABIDOULES
Jouxtant l’Etang de l’Or, à Candillargues, le mas des Cabidoules a reçu beaucoup d’eau. Après l’épisode cévenol qui a noyé l’Hérault ces derniers jours, les terres de la manade du Ternen ont été bien arrosées. Mais les frères Andréo sont habitués à ce phénomène et comme le dit Rogé "les taureaux sont aux "sports d’hiver" à l’abri sur nos terres de Guzargues". Restent les terres et les installations où, en cette saison règne les canards.
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Votre colis de taureau camargue AOC A partir d’octobre, reprise des ventes aux particuliers sur réservation.
La typicité de cette viande de taureaux Camargue élevés en manade et en liberté, huit mois dans les prés salés de Candillargues et quatre mois dans les garrigues et sous bois de pins à Guzargues. Son mode d’élevage dans le berceau de race lui permet d’avoir l’appellation A.O.C taureau de Camargue, sa couleur est d’un rouge vif, très peu grasse, très goûteuse, elle a un grain fin.
En mai 2012 cette viande aura le label Agriculture Biologique.Présentation : En colis familial de 7 à 8 kg comprenant : gardiane, steak, rôti, cote, pot au feu les différents morceaux sous vide et une D.L.C de 21 jours au prix de 13 € le Kg.
Prochaine vente le colis de noel vers le 15 décembre.Cette vente est réservée aux particuliers, sur commande et à retirer au Mas des Cabidoules.
Tel : 0 681 468 124
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Réservations 2012
Les réservations 2012 sont ouvertes pour les groupes à partir de 40 personnes :
Devis gratuit sur demande auprès de Rogé : 0 681 468 124 |
Sur la route des manades.... 12/08/2010 SUR LA ROUTE DES MANADES - 5 -Août 2010 : manade du TERNEN AU TERNEN LA NATURE VAUT L’OR
La petite route serpente entre les pommiers jusqu’à l’entrée du Mas des Cabidoules. Après c’est le marais et l’Etang de l’Or. Petite Camargue sauvage où règnent les taureaux et les chevaux de la manade du Ternen.
L’installation de l’élevage camarguais à Candillargues a laissé le temps au temps.Rogé Andréo se souvient du premier hectare acquis par son grand-père en 1972. Avec quelques amis et son frère Bernard, gardians amateurs, ils y ont d’abord installé leurs chevaux. Un jour, ils ont acheté un veau, une vache… puis deux autres… « Et quand Richard Bascou et Robert Margé se sont lancés dans les taureaux, ça nous a donné des idées. En 1985, "Baillarguoise", une vache cocardière explosive, nous a ouvert les portes des arènes ».
Petit à petit, le cheptel des bêtes à cornes s’agrandit, « On a commencé à travailler sur des familles, à faire une rude sélection ». Le mas s’enrichit d’installations : arènes, salle de la Jasse, écuries. « Pendant cinq ans, avec mon frère, on a travaillé comme des bœufs ».
Arrive l’heure de la réflexion, sur ce site en partie protégé par Natura 2000, de nombreux atouts mais des contraintes aussi. « Il a fallu concilier les directives de la DDA, du ministère de l’Ecologie, de l’Europe avec les activités des manades alentours… », explique Rogé qui est monté au créneau en tant que représentant de ses confrères éleveurs.
Aujourd’hui, avec une certification bio et l’AOC, côté élevage ; des cultures de luzerne, avoine, sorgho fourrager, côté agricole ; un mas coquet totalement intégré dans l’environnement pour les réceptions ; et une notoriété grandissante dans la course camarguaise, les frères Andréo mesurent le chemin parcouru.
Et si l’élevage des chevaux Camargue est toujours d’actualité, il côtoie celui de leurs cousins Lusitaniens. Car au bord de l’Etang de l’Or, l’Espagne pousse parfois sa corne, le temps d’un ballet partagé par ces "chevaux des champs" et une danseuse gitane. Quelques mesures de flamenco entre une Coupo Santo et un Carmen.
Rogé Andréo présente la nurserie où les vaches bichonnent leur progéniture. Quand elles ne pouponnent pas, ces mamans-là ne sont pas les dernières à faire le coup de barrière aux arènes, telles Jaumetto, l’emblématique cocardière. La sélection rigoureuse effectuée par les frères Andréo porte ses fruits : Figaret a apporté ses lettres de noblesse à la devise "bleu et jaune". Aujourd’hui, Priam enthousiasme les afeciouna au rythme de ses coups aux planches, et Ménélas, Topaze, Orion, Prétorien, Angélus… suivent la voie.
Martine ALIAGA
Voir l’article dans son intégralité sur le Blog Midi Libre de martine Aliaga |
Revue de presse
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Trophée de l’avenir - Baillargues 17 avril 2010 Cette course très attendue par les pélots et les gardians de la marque, prévue à deux reprises en 2009 et annulée pour cause de pluie... à eu lieu dans ces mêmes arènes de Baillargues. L’affiche à tenue toutes ses promesses, les absents ont eu tord...
BAILLARGUES *AVENIR*Un article sur La bouvine en ligne de Martine Aliaga Samedi 17 avril 2010 CONTRAT REMPLI POUR LES BLANCS ET LES NOIRS MENTION A FIGARET ET PRIAM Entrée : 1/2. Org. : CT Le Sanglier. Président : André Turquay. Raseteurs droitiers : Caizergues, Chig, Fougère, Sanchis, Valette. Gauchers : Aliaga, G. Perez, M. Sanchez. Tourneurs : Curtil, Euzeby, Molins, Grando.
Sortir une course complète pour une petite manade, c’est pas rien... Mais les frères Andréo peuvent rentrer à Candillargues pleinement satisfaits : les taureaux ont montré leurs qualités face à une équipe de raseteurs pas venue pour promener en tout bien tout honneur. Du bon boulot et c’est d’autant mieux pour les cocardiers qui, rasetés proprement avec un rythme soutenu, ont révélé leurs forces. Figaret fait une course parfaite. Qu’il soit en mouvement (au tout début) ou placé, il donne des ripostes cinglantes sévèrement ponctuées aux planches (Chig, Fougère, Sanchis).Exploitant à merveille les angles, il oblige les blancs à l’application pour 10 minutes les pompons. Avec quelques enfermées (photo sur Aliaga) et répliques poussées, les ficelles resteront inaccessibles. 6 Carmen et retour. Orion se fait cueillir à la traverse pour cocarde et glands. Puis le long des planches, c’est avec vaillance et combativité qu’il tient tête aux blancs (2 Carmen) qui, d’eux-mêmes lui accordent un instant de repos. Même si les deux dernières minutes lui sont difficiles, Orion a montré ses qualités. Et pourquoi pas Carmen au retour ? Les pompons vite partis, Angelus (photo avec Fougère), sans se poser, participe à tout ce qu’on lui propose. Un peu trop sans doute, mais le biòu a le coeur à l’ouvrage. Il pousse fort dans le raset (Aliaga, Chig) et envoie parfois la corne. Aux ficelles, chaque blanc fait l’effort et Angélus réplique du tac au tac. 9’30. 4 Carmen et retour. Prétorien, lui aussi, laisse partir ses premiers attributs. Aux ficelles, bien positionné, ses poursuites sont vives et abouties. Attentif et sérieux, 12 minutes cocardières. 1 Carmen et retour. Ménélas se jette d’entrée dans la bagarre la fleur au fusil et se fait plumer. Mais aux ficelles, il s’encagne avec méchanceté et explose par rafales après Aliaga (photo)(3 fois dont une bascule), Chig, Perez... Il dégonde même une planche des fameuses barrières baillarguoises. Dix minutes, 3 Carmen et retour. Très attendu, Priam finit de conquérir le public. Au premier raset, il tape après Aliaga puis envoie Chig très très haut sur les tubes. Remuant, attentif à tout, très rapide, il catapulte Valette, bombarde Chig, pousse après Aliaga (4), Sanchis (3).... Maître de la piste, il utilise les angles pour tirer comme une mitraillette sur les blancs et enchaîner les agressions aux planches. La musique en boucle pour au moins une douzaine d’actions explosives et brutales. 8 minutes les pompons, la 1re ficelle dans le crochet de Chig à la 13e et l’autre qu’il ramène fièrement à la Jasse du Ternen. Bravo ! Texte : Martine ALIAGA Photos : Luc PERO |
Cuvées manade du Ternen
Les cuvées manade du Ternen sont arrivées elles sont en série limitée disponibles dans vos points de vente habituel et sur réservation :
Cuvée JAUMETO : Blanc En hommage à notre Cocardière qui termina sa carrière aux Arènes de Mauguio en remportant le Prix de la Motte et qui ce consacre à son rôle de maman, ce blanc excellent pour l’apéritif, la Brasoucade du Ternen et les coquillages, de cépage Sauvignon, dans un terroir de colluvions de robe jaune paille, au nez expressif et floral, bouche fraîche, typée et agréable, entre 12 et 14°..... Dégustation que du bonheur ! Cuvée PRIAM : Rosé Notre futur chef de file qui sera le 13 juin à Codognan, le 1er Août à Sommières, le 11 septembre à Châteaurenard programme sur notre site, issue de cépages grenache, cinsault et syrah, dans des terroirs exposés plein sud, rose pale et limpide, nez fruité, bouche légère et fruitée avec un final agréable accompagne tout le repas légèrement frais au tour de 14° et sans glaçon..... Cuvée FIGARET : Rouge Il nous fera sa dernière course le 15 Août aux Arènes de Mauguio pour raconter ’’ aux jeunots ’’ comment s’exprimer en course camarguaise lui ce grand incompris, qui n’a pas eu la carrière souhaitée à cause de ses origines.... des hommes en blanc .... Bref ce rouge A.O.C coteaux du Languedoc issu de coteaux exposés plein sud avec des galets roulés de cépages grenache et syrah de robe vermillon aux reflets violacés, nez fruits rouges cassis framboises bouche très plaisante fruitée accompagne les viandes et fromages, légèrement frais entre 14° et 16°. Tout ces vins sont à déguster et à consommer avec modération bien sur... |
Synthèse de la saison 2009
Chers amis, 2009 fut un bon cru, le meilleur dit on pour la manade d’après nos supporters des premiers jours :
Bref… Beaucoup de satisfaction de la part de nos cocardiers et cocardières. Une saison 2010 qui s’annonce sous les meilleurs hospices avec de nouvelles arènes en Languedoc et en Provence. « A l’an que ven » sur les gradins. Aficionadement votre : Rogé.
Revue de presse 2009 :Téléchargez les articles parus dans la presse (.pdf) :
compte rendus des courses :
17 juin 2009, Vestric et Candiac : n° 481Pour les vaches cocardières : la vache n°481 à finit 2ème de la finale du trophé ’ philipe Tiers ’.
13 juin 2009, Codognan : CaelinaDes cocardières en grande forme, une affiche bien montée par le club taurin ’’ Les Enganes ’’ un peu plus de qualité dans les gestes des ’’ rasibles ’’ n’aurait pas nuit à cette course.
CAELINA (La finaliste du trophée Philippe Tiers 2008) ses accélérations et son positionnement de qualité lui permettent de bien se défendre, elle tire son épingle du jeu sans problème et rentre ses ficelles sur l’air de Carmen déjà joué pour ses séries et actions à la planche ( source : Mirgoule la marseillaise ).
14 juin, Baillargues : TopazeQuatre hommes en piste qui n’ont jamais baissé leur garde, qui affrontent tous les taureaux avec plus ou moins de réussite, mais la volonté et là pour une bonne course.
TOPAZE un ’’tau’’ qui se place juste décollé des planches, arrive fort après l’homme et prend les reprises avec facilités 4 Carmen ( source Christine midi libre ) aurait mérité une autre place 3 ou 5 pour avoir un peu plus de pression, ce superbe étalon relévé de blessures qui l’ont éloigné des pistes depuis septembre 2007, à revoir et à suivre après ses paternités de juin et juillet. |
vente de Chevaux camargue et lusitanien Actuellement à la vente Pouliches de 3 ans, camargue avec papier de 5 à 12 ans ainsi que des Lusitaniens pleins papiers.
Un conseil, une visite sur rendez-vous , votre contact Rogé, tel : 0 681 468 124 |
Espace rédacteur 
© SFRUS- 2007 www.sfrus.com 
Viandes à rotir : 1 roti de 0,7 à 1,2 kgs
